列巴的制作工艺

　　丽丽娅传承了俄罗斯民族正宗的列巴制作工艺，选料精良，纯手工揉制，保证了列巴的正宗和美味。

　　1、制作列巴引子

　　列巴花是制作列巴引子的主要原料，干鲜均可，列巴花熬成水，加一些面粉搅成糊状，把上次作列巴时留下的引面泡开和匀，就配成了列巴引子，要放在密封的罐子里发酵最少要二十四小时备用。

　　2、列巴加料

　　列巴引子发酵完成后，加适量的水兑好，再加入面粉、鸡蛋、奶油等，根据自己的品味适量加糖，搅匀后再发酵十小时左右。

　　3、和面和作形

　　发酵完成后，就要开始和面了，将面粉和好后放在容器里再次发酵，约两个小时。之后，还要把做好形的列巴面团放在列巴盘子里醒面三至四个小时。

　　4、列巴的烘烤

　　传统的列巴都是用列巴炉烤好的，列巴炉一般都是砖砌的，要用桦木柈子来烧，炉子烧好后把所有的火炭和灰都除去，用炉子的余热将醒好的列巴烤大概二十分钟左右即可出炉。